Frambozencake
Een mini-dessert dat alle frisheid van frambozen in zich heeft. De luchtige mousse is met de hand gepocheerd, waardoor elk stukje een unieke creatie is, even delicaat als smakelijk.
Onze ambachtslieden maken een mousse op basis van hele frambozen, licht gezoet om de zuurzoete balans te bewaren. Elk stukje wordt met de hand gepocheerd, voor een dessert dat een echte klassieker is geworden bij Le Pain d'Antan.
Ingrediënten: melkroom gepasteuriseerd, framboos, suiker, melk, amandelen, tarwemeel, eiwitten, water, boter, eieren, invertsuikersiroop, cacaoboter, dextrose, glucosestroop, melkpoeder, pectine, invertsuiker, vanilleconcentraat, zout, aardappelzetmeel, lecithine van soja, natuurlijke vanille, natuurlijk vanille-extract, natuurlijk vanille-aroma, azorubine, karmozijn, azijnzuur, rundergelatine, maïszetmeel, caroteenkleurstof, riboflavinekleurstof, carrageen, glycerol, citroenzuur, natriumcitraat, kaliumsorbaat, guarpitmeel, xanthaangom, tarwemout, ascorbinezuur, enzymen, sulfiet E222, natriumalginaat E401, natuurlijke aroma's.
Allergenen: tarwe, eieren, soja, melk, noten, sulfiet
Kan aanwezig zijn: lupine
- Energie: 1123 kJ / 269 kcal
- Vetten: 17,6 g (waarvan verzadigde vetzuren: 9,9 g)
- Koolhydraten: 22,4 g (waarvan suikers: 15,9 g)
- Eiwitten: 4,5 g
- Vezels: 1,6 g
- Zout: 0,1 g
Bewaren tussen 2 °C en 7 °C
FAQ
Het is gebaseerd op het iconische recept van het grote formaat, met een handmatig gepocheerde frambozenmousse in een soloformaat.
Ja, hij wordt bereid met hele frambozen, licht gezoet om de fruitige smaak in balans te houden.
Het is perfect als verfijnd individueel dessert of als fruitige traktatie tussendoor.
Onze ambachtelijke creaties evolueren met de seizoenen, de handelingen en de inspiratie. Foto's zijn niet bindend.
