Éclair Vanille Noix de Pécan
Un éclair raffiné où la douceur de la vanille rencontre le caractère des noix de pécan torréfiées et enrobées en chocolaterie. Crème, praliné et inserts sont réalisés maison, tandis que le pochage est entièrement manuel.
Chaque élément est travaillé avec soin : les pécans sont torréfiés, enrobés et sucrés en chocolaterie avant d’être collés sur le glaçage. Crème, praliné et inserts sont entièrement faits maison, et le pochage final est réalisé à la main.
Noix de pécan, Sucre, Crème de lait pasteurisée, Eau, Œufs, Farine de blé, Beurre de cacao, Beurre, Jaune d’œuf, Lait, Lait entier en poudre, Pâte de cacao, Sirop de Glucose, Poudre de petit-lait, Poudre de cacao, Vanille naturelle, Lécithine de soja, Sel, Arôme naturel de Vanille, Carbonate de potassium, Gélatine de bœuf, Acide citrique, Sorbate de potassium, Carraghénanes, Glycérol, Malt de blé, Acide ascorbique, Enzymes, Paprika.
Allergènes : Blé, Œufs, Soja, Lait, Fruits à coque
Présence possible de : Lupin
- Énergie : 1798 kJ / 430 kcal
- Lipides : 34.8 g (dont acides gras saturés : 15.5 g)
- Glucides : 26 g (dont sucres : 20.5 g)
- Protéines : 5.1 g
- Fibres : 2.2 g
- Sel : 0 g
À consommer de préférence le jour même.
FAQ
Les pécans sont torréfiés, enrobés et sucrés en chocolaterie, puis fixés délicatement à la main sur le glaçage.
Oui, la crème, les inserts, le praliné et le vernis chocolatier sont tous réalisés à l’atelier.
À consommer de préférence le jour même.
C’est un dessert raffiné, idéal pour les goûters élégants ou les fins de repas festifs.
Nos créations artisanales évoluent au fil des saisons, des gestes et de l’inspiration. Photos non contractuelles.
