Avec sa croûte farinée et son cœur nourri de graines entières, la Bourgeoise 7 graines évoque les pains d’autrefois. Sa fermentation lente de 48h lui confère une profondeur de goût unique, soutenue par une cuisson sur pierre qui sublime son caractère rustique.
La richesse de ce pain repose sur un savant mélange de farines (blé, seigle) et de graines (lin, millet, sésame, tournesol). Le tout est longuement fermenté à froid pendant 48h, puis cuit sur pierre pour obtenir cette croûte épaisse et cette mie moelleuse, bien alvéolée et profondément savoureuse.
Ingrédients : Eau, farine de blé, farine de seigle, graines de lin, graines de millet, sésame, graines de tournesol, sel, levure, sons de froment, germes de blé, amidon, malt de blé, farine de blé malté, gluten de blé, enzymes, amylases fongiques, acide ascorbique.
Allergènes : gluten, blé, seigle, graines de sésame, graines de tournesol, graines de lin, millet
Présence possible de : soja, lupin
