Zonder toegevoegde gist, dit stokbrood is uitsluitend gebaseerd op de kracht van natuurlijke zuurdesem. Een dunne, licht bloemige korst, een zachte kruim en een uitgesproken smaak die het langzame en geduldige werk van onze ambachtslieden weerspiegelen.
Onze ambachtslieden vervangen gist door een natuurlijke, zelfgemaakte zuurdesem. Dankzij de langzame gisting ontwikkelt het deeg een diep aroma, een luchtige kruim en een lichte korst, typisch voor bakken op steen.
Ingrediënten: water, roggebloem, zout, gist, gemoute en geroosterde tarwebloem, zonnebloemolie, tarwemout, zetmeel, tarwebloem, gemoute tarwebloem, tarwegluten, schimmelamylasen.
Allergenen: tarwe, gluten, rogge
Kan bevatten: soja, noten, lupine
