Traditioneel Frans broodje, knapperig en licht
Een Frans geïnspireerd broodje met een goudbruine, dunne korst, gebakken op steen voor een onnavolgbare knapperigheid. De luchtige kruim laat het vakmanschap van onze bakkers zien.
Dit pistolet wordt gemaakt met een sterk gehydrateerd deeg, zodat de gisting alle tijd krijgt om zijn werk te doen. Door het bakken op steen krijgt de korst een fijne knapperigheid, in mooi contrast met de zachte en luchtige kruim.
Ingrediënten: water, zout, gist, zetmeel, tarwebloem, gemoute tarwebloem, tarwegluten, tarwemout, schimmelamylasen.
Allergenen: tarwe, gluten
- Energie: 823 kJ / 197 kcal
- Vetten: 0,4 g (waarvan verzadigde vetzuren: 0,1 g)
- Koolhydraten: 40 g (waarvan suikers: 1,1 g)
- Eiwitten: 7 g
- Vezels: 0,2 g
- Zout: 0 g
À consommer de préférence le jour même. À conserver à température ambiante, dans un endroit sec, dans un récipient hermétique.
FAQ
Het wordt gemaakt van Franse bloem en gebakken op steen, waardoor het een knapperige korst en een luchtige kruim krijgt.
De dunne korst knapt onder de tanden, terwijl de kruim zacht en luchtig is.
Ja, door zijn formaat en luchtigheid is het een ideale basis voor hartige of zoete sandwiches.
Zoals elk vers brood moet het dezelfde dag worden geconsumeerd of licht worden opgewarmd om zijn knapperigheid terug te krijgen.
Onze ambachtelijke creaties evolueren met de seizoenen, de handelingen en de inspiratie. Foto's zijn niet bindend.
