Pavé d'épeautre
Un pain façonné uniquement à partir de farine d’épeautre bio et de levain naturel, sans levure ajoutée. Sa fermentation longue lui donne une mie souple et digeste, au goût subtilement rustique.
Nos artisans laissent le levain d’épeautre agir lentement, sans ajout de levure boulangère. Cette fermentation prolongée renforce les qualités digestes du pain et développe ses arômes profonds.
Ingrédients : farine d’épeautre, eau, sel, farine de seigle, malt de blé.
Allergènes : gluten.
Présence possible de : soja, lupin.
- Énergie : 975 kJ / 233 kcal
- Lipides : 1,5 g (dont acides gras saturés : 0,2 g)
- Glucides : 44,7 g (dont sucres : 1,7 g)
- Protéines : 6,9 g
- Fibres : 6,6 g
- Sel : 0 g
Pour une fraîcheur optimale, conservez ce pain à température ambiante, dans un sac en papier ou un linge, et consommez-le de préférence dans les 48 heures.
FAQ
Oui, il est façonné à base de farine d’épeautre et de levain naturel, sans levure boulangère.
Sa mie est souple et dense, idéale pour accompagner des repas ou faire des tartines généreuses.
L’épeautre contient du gluten mais en faible quantité. Ce pain est souvent mieux toléré, sans toutefois convenir aux personnes coeliaques.
Pour une fraîcheur optimale, conservez ce pain à température ambiante, dans un sac en papier ou un linge, et consommez-le de préférence dans les 48 heures.
Nos créations artisanales évoluent au fil des saisons, des gestes et de l’inspiration. Photos non contractuelles.
