Dit zuurdesembrood, een subtiele combinatie van molenbloem en rogge, ontplooit zijn aroma's na 48 uur langzaam rijzen. De goed gebakken korst onthult een compact, licht zuur kruim, gevormd volgens de traditionele methoden van onze ambachtslieden.
Onze ambachtslieden laten roggezuurdesem 48 uur rijzen, zodat de graanaroma's intens ontwikkelen en het brood zijn rustieke textuur krijgt. Handmatig vormen onderstreept het authentieke vakmanschap, voor een brood met karakter.
Ingrediënten: Water, tarwebloem, roggemeel, zout, gist, zetmeel, tarwemout, gerstemout, tarwegluten, schimmelamylasen, ascorbinezuur, enzymen.
